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在家怎样做油条更好吃 在家怎样做油条 焦点观察
来源:城市网  时间:2023-06-16 15:07:39
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【资料图】

1、材料:面粉300g(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml做法:面粉(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)2、奶粉+白糖+酵母粉3、用温水190ml搅拌均匀4、用酵母水将面团搅拌成团5、倒入食用油将面团揉成面团6、盖上保险膜,发酵(现在夏天室温大概是30度左右,正合适发酵。

2、如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处,比如温水锅中7、一个小时之后面团发到两倍大8、面团内部细小均匀的气孔9、盐+小苏打混合,用温水化开10、用小苏打水将面团再次揉匀1盖上保险膜继续发酵12、一个小时后,又发到两倍大了13案板上抹油,手上也要哟~将面团在案板上按压成长方形刀上也抹油,将大面片切成小条两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。

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